立冬是農歷二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一。關于立冬的來源，一開始出現在《月令七十二候集解》典籍中，書中說：“立，建始也?！庇终f：“冬，終也，萬物收藏也?！逼湟馑季褪钦f冬天的伊始，農作物已全部收成并儲藏起來。日期為每年公歷的11月6日-8日之間。

     立冬之日，有些冬泳愛好者會以冬泳的方式來迎接冬天的到來。有些人會吃些滋陰補陽熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。還有些人會吃餃子，俗話說“天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這是家里人對親人最貼心的關懷了”。甚至在這天人們還會舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務和責任；另一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來歲風調雨順。而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人好好犒賞一下自己。